Boulettes à la sauce tomate accompagnées de Röstis Lutosa

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 750 g de Röstis Lutosa
- 800 g de haché de veau
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 1 jaune d'œuf
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- 500 g de purée de tomates
- Basilic et origan

Préparation

- Mettre la viande hachée dans un saladier et y ajouter la gousse d'ail écrasée, le jaune d'œuf, la noix de muscade et la chapelure.
- Mélanger le tout et façonner des petites boulettes.
- Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faire dorer les boulettes à feu doux.
- Hacher finement l'oignon et le mettre dans une casserole contenant 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et y faire revenir l'oignon pendant 2 minutes.
- Ajouter la purée de tomates, le basilic et l'origan.
- Saler et poivrer à votre convenance.
- Ajouter les boulettes, couvrir la casserole et cuire à feu doux pendant environ 40 minutes.
- Remuer de temps en temps et ajouter le persil à la fin de la cuisson.
- Préparer les Röstis selon les indications sur le sachet.
- Servir les boulettes dans un bol et les accompagner de röstis dans une assiette.